ก่อนจะปรับกลยุทธ์ใหม่จนไปได้ดีกับร้านส้มตำแซ่บอีลี่ ร้านแรกลูกสาวคุณตันก็เลยผ่านบทเรียนเจ๊งไม่เป็นท่ามาแล้วครับ เพราะเขาไม่เคย ทำงานมาก่อน เลยอ่อนหัดตั้งแต่รับพนักงานคนแรกเข้ามาก็ผิดแล้ว ตั้งใจอยากเปิดร้านอาหารไทยแบบฟิวชั่น แต่ดันรับเชฟใหญ่ถนัดอาหารอิตาเลียน ที่สุดเลยใจอ่อนเปลี่ยนเป็นร้านอาหารอิตาเลียนชื่อ "อีซีลี่" แต่ทำเลติดสนามฟุตบอล เปิดได้ไม่เท่าไรก็เจ๊ง!!นะสิครับ แต่นั่นไม่เท่ากับเห็นลูกสาวซมซานกลับถึงบ้านตอนตีห้า เพราะดึกดื่นยังต้องขับรถไปส่งพนักงาน จนต้องจอดรถหลับเอาแรงอยู่ข้างถนน
วันหนึ่งผมเลยใช้กุศโลบายสอนลูกด้วยการให้เขาลงไปว่ายน้ำในสระเห็นไหมถ้าว่ายน้ำเป็น แต่ว่ายเบาๆ เดี๋ยวเดียวก็ถึง แต่เพราะเขาว่ายไม่เป็นตีน้ำจนแตกกระจุยกระจายเปียกไปรอบสระก็ยังไปไม่ถึงไหน เพราะลูกยังไม่เคยทำงาน จึงบริหารงานไม่เป็น ไม่รู้ว่าจะจัดลับดับอะไรสำคัญ ไม่สำคัญ
ผมเปรียบเทียบให้เขาเห็นภาพ “เวลา” กับชีวิตคนเรา นาฬิกาแต่ละเรือนจะมีแรงผลักดันให้เวลาทั้งหมดเดินเคลื่อนที่ไปข้างหน้าด้วย “เข็มนาฬิกา” ที่มี 3 เข็ม
เข็มสั้นบอกชั่วโมง เข็มยาวบอกนาที บนหน้าปัดยังมีเข็มวินาทีเล็กที่วิ่งอยู่เสมอไม่เคยหยุด
ผมเคยเป็นเข็มวินาทีด้วยการทำงานเป็นพนักงานแบกของ ผมเคยเป็นเข็มนาทีทำงานเป็นหัวหน้า เป็นเซลส์ซูเปอร์ไวเซอร์ ผมเคยเป็นเข็มชั่วโมง ทำหน้าที่เป็นซีอีโอ เป็นเจ้าของธุรกิจ
ทั้ง 3 เข็มมีบทบาทต่างกัน แต่อย่าน้อยใจกัน ทุกคนต้องรู้หน้าที่ของตัวเองให้ดี ตอนนี้คุณทำอะไรอยู่ และต้องมีเป้าหมายยึดที่รูเดียวกันที่จุดกึ่งกลาง